中国苗族网讯  时值初秋，在纳雍县第一高峰金蟾大山下，羊场乡发宝村转心乌洋芋已获丰收，种植户正忙着将乌洋芋送到合作社去销售。

     种植户在售卖转心乌洋芋

         成长中的乌洋芋

转心乌洋芋属高寒地区一种特殊马铃薯，一般最适应在海拔1800——2500米之间生长，它要在土质肥沃、排水性良好、昼夜温差大，常年雾罩时间较长的特殊地域内种植。在种植过程中不能用化肥、磷肥、农药等，只能用无公害的农家肥原生青草肥作肥料种植。  

                             转心乌洋芋

转心乌洋芋以自身“乌黑”而得名。其体型小巧玲珑，呈近椭圆形，一般直径在3－7厘米左右，有大有小。切开后离表皮2厘米处有一圈紫色的圆环，中心的薯肉为白色。乌洋芋皮薄而光滑，表皮为乌紫色，内呈深紫与浅紫色交替转心样，质硬不坚。转心乌洋芋水分含量少、气味清香，入口滑糯而不干，并带有浓郁的回甜味，被誉为“薯中精品”。

转心乌洋芋的食用方法有多种，第一种是不削皮，用盐水洗净，放在菜油里煎炸，炸熟后醮辣椒面吃；第二种是与排骨、猪脚、鸡肉等一起炖吃；第三种是用柴火烧吃，仿佛有水煮板栗的味道。

转心乌洋芋食用后对人体健康大有益处。它是一种易消化吸收、营养丰富的薯类作物。它含有大量花青素，是一种水溶性色素，属黄酮类物质，具有抗氧化、抗突变、抗衰老、保护肝脏、预防心血管疾病、减轻眼疲劳、增强人体免疫力等保健功能。长期食用具有养眼护眼、健脾利湿、降糖降脂等功效。

“我家今年试种了2亩转心乌洋芋，亩产1350斤，总产量2700斤，现卖给合作社2000斤，按照3元每斤的价格，我家已收入了6000元，零售价每斤5元。我自己留下700斤种子，准备明年种植4至5亩，用来增加家庭收入。”发宝村陈家寨组贫困户陈文军满脸笑容的说。   

                           种植户正在种植乌洋芋

据悉，羊场乡发宝村为落实好农业产业结构调整，成立了现代生态农业农民专业合作社，合作社按照“农户+合作社”的运作模式，由合作社购买种子，借给种植户栽种，收成后按3元每斤卖给合作社，同时按5元每斤的价格归还合作社借出的种子钱。今年发宝村组织村民种植转心乌洋芋70多亩，总产量47000斤。目前按照种植合同兑现回收，已回收了15000斤准备对外销售。为做大做强转心乌洋芋产业，羊场乡打算在2019年扩大种植规模，将留下的32000斤转心乌洋芋作为种子借给贫困户种植，助推贫困户早日实现脱贫致富的梦想。

（文： 金义  图片： 金义 胡垠）